Toutes les informations à savoir sur les différents aliments que j’utilise dans mes recettes.
L’idée n’est pas d’être une encyclopédie des aliments mais apporter des informations, sur l’utilisation, les recettes possibles, les origines, les valeurs nutritionnelles… concernant les pièces de viandes ou d’autres aliments que j’utilise dans mes recettes.
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Tout ce qu’il y a à savoir sur les travers de porc (ribs). Méthodes de cuisson, origines et valeurs nutritionnelles.
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