Tarte aux pommes Spéculoos [Biscoff]

Name: Recette Tarte aux pommes Spéculoos
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 10 pommes; 1 pâte brisée; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Pâte à tartiner Spéculoos; 1 biscuit Biscoff; 2 cuillères à soupe de sucre roux; Sirop d’érable; 3 cuillères à soupe de Calvados; Beurre doux

Publié le19/01/2025

Découvrez ma recette de la tarte aux pommes. Comme on est chez les gourmands ici, ma tarte aux pommes est réalisée avec de la pâte à Spéculoos (Biscoff) en dessous, une compote de pommes puis les pommes coupées finement en quartier. Pour finir, un peu de sirop d'érable sur le dessus combiné avec un biscuit Spéculoos écrasé. Un régale !

Desserts

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

60 min

Temps total

80 min

Portions

Ustensiles

• Casserole

• Moule à tarte (D. 24 cm intérieur)

Ingrédients

10 pommes Golden (6 pour la compote / 4 pour la tarte)

Pâte brisée

Cannelle en poudre

Extrait de vanille

Pâte à tartiner Biscoff (Spéculoos)

Biscuit Biscoff (Speculoos) (en option)

Sucre roux

Sirop d’érable

Calvados (en option)

Beurre doux (pour le moule)

Préparation

Préparation de la compote de pomme

Éplucher et couper 6 pommes en petits dés.

Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen 3 CàS de calvados (attention à ne pas le faire évaporer) (en option – sinon ajouter un tout petit peu d’eau dans le fond)

Ajouter les morceaux de pommes.

Ajouter 2 CàS de sucre roux, 1 CàC de cannelle en poudre et 1 CàC d’extrait de vanille, mélanger et recouvrir. Laisser cuire 10 min.

Retirer le couvercle, mélanger, baisser à feu doux et laisser cuire 20 min minimum en remuant régulièrement pour obtenir une une compote.

Réserver la compote et laisser refroidir.

À la fin de la cuisson, préparer les 4 pommes : éplucher et les couper en quartier.